Cách làm bún thịt bò xào chay

– Sả rửa thật sạch rồi đem băm nhuyễn.

– Củ sắn bóc vỏ, sau đó rửa thật sạch và cắt sợi nhỏ.

– Thịt bò chay cho vào nước ngâm mềm, rửa thật sạch sau đó vắt khô nước.

– Thịt ngâm nước xong thì đem ướp với dầu hào, xả bằm, cà ri, ngũ vị hương…

– Ướp thịt chừng nửa tiếng để thịt thật thấm đều.

– Bắc chảo lên bếp chờ khoảng 5 phút để chảo thật nóng, cho dầu chiên vào sao đó cho củ sắn vào trước.

– Để lửa lớn và xào cho củ sắn thơm khói, nóng đều và săn lại.

– Cho tiếp thịt chay đã ướp gia vị vào xào chừng 5 phút nữa để thịt chín đều là được.

Bún thịt bò xào chay này có hương thơm mùi khó, mùi sả lại thêm củ sắn chín tới ăn rất lạ miệng có thê dùng cùng bún bò Huế chay bằng cách rải đều lên mặt tô bún, ăn quá ngon nhé.